SPEZZAFAME
Barrette di frutta secca
INGREDIENTI
- ✓ Frutti rossi essiccati: 110 g
- ✓ Mandorle: 60 g
- ✓ Nocciole o anacardi: 60 g
- ✓ Semi di zucca o girasole: 30 g
- ✓ Cocco grattugiato (Rapé): 20 g
- ✓ Farina di baobab in polvere: 2 cucchiai
- ✓ Olio di cocco vergine: 4 cucchiai
- ✓ Succo di limone: 2 cucchiai
- ✓ Un pizzico di sale
PREPARAZIONE
- 1Frulla tutti gli ingredienti nel frullatore (tranne l'olio di cocco e il succo di limone) fino ad ottenere un composto appiccicoso.
- 2Unire il succo di limone e l'olio di cocco e frullare ancora ad alta velocità.
- 3Stendere il composto su una teglia tra 2 fogli di carta forno.
- 4Livella lo spessore a circa 1 cm.
- 5Lascia raffreddare in frigorifero per 2 ore.
- 6Taglialo a forma di barrette e gusta.
Si conserva in frigorifero per qualche giorno.
Crackers
INGREDIENTI
- ✓ Mandorle: 100 g
- ✓ Semi di girasole: 100 g
- ✓ Semi di sesamo: 25 g
- ✓ Semi di lino: 25 g
- ✓ Acqua: 60 ml
- ✓ Olio evo: 2 cucchiai
- ✓ Sale: q. b.
PREPARAZIONE
- 1Frulla la frutta secca e i semi oleosi fino a ridurli a farina.
- 2Metti in una ciotola la farina ottenuta e aggiungi il sale, l'olio e l'acqua.
- 3Impasta bene e stendi il composto su carta forno realizzando uno spessore di pochi millimetri.
- 4Riga a quadrati per simulare la forma ai crackers e inforna a 175°C per 20 minuti.
- 5Gira i crackers e se necessario prolunga la cottura.
Pane Keto
INGREDIENTI
- ✓ Albumi: 500 g
- ✓ Farina di lino: 200 g
- ✓ Semi per guarnire (lino, sesamo, girasole, zucca, ecc)
- ✓ Sale: q. b.
PREPARAZIONE
- 1Monta a neve gli albumi.
- 2Aggiungi delicatamente la farina setacciata e sale qb.
- 3Versa il composto in uno stampo per plumcake.
- 4Decora con i semi.
- 5Inforna 200 gradi per 25/30 min.
- 6Fai la prova stecchino per capire se è cotto.
Ottimo anche come base per tramezzini