• In una ciotola, mescola le uova, il cocco rapè e unisci le scaglie di cioccolato fondente.
• Imburra le formine (tipo muffin) e riempile con 2 cucchiai pieni del composto.
• Compatta bene il composto nelle formine e inforna a 180° per 12/15 minuti.
• Lascia raffreddare e… buona colazione!

Ottima merenda anche per i bambini.

• Monta a neve gli albumi e aggiungi delicatamente l’eritritolo.
• A parte amalgama bene gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema poco densa.
• Unisci la crema agli albumi con movimenti delicati.
• Scalda bene una padella antiaderente appena unta di olio di cocco o MCT oil (consiglio di usare una padella grande con bordo basso)
• Dosa con un mestolo il preparato e dopo pochi secondi (quando cominciano a formarsi le bollicine) gira il tuo pancake aiutandoti con una palettina.
• Pronti per la colazione!

Puoi abbinare marmellate senza zucchero, frutta fresca, yogurt greco intero e se vuoi premiarti anche un cucchiaino di sciroppo d’acero.

• In una scodella rompi l’uovo.
• Aggiungi lo yogurt e sbatti.
• Unisci il cocco grattugiato.
• Lascia riposare un minuto, nel frattempo lava la frutta.
• Metti la frutta nel frullatore.
• Aggiungi l’eritritolo e frulla per ottenere la vellutata.
• In un pentolino antiaderente sciogli il burro, appena si scioglie versa il composto.
• Cuoci un minuto circa da entrambi i lati.
• Impiatta e versa la vellutata di frutta e spolvera con il cocco.

• Prepara il cappuccino con il caffè e il latte di mandorla, schiumando bene il latte (questo servirà a non vedere le bollicine delle sostanze grasse che potrebbero sembrarti strane nel cappuccino).
• Aggiungi il burro chiarificato e l’MCT oil C8.
• Mescola bene.

Gustalo lentamente e la tua giornata avrà un boost di energia incredibile!

Puoi preparare il tuo Bulletproof anche solo con un caffè lungo o americano, oppure solo con il latte di mandorla caldo oppure solo con un tazzone di tè caldo.

• Impasta gli ingredienti e stendi l’impasto su carta forno
• Lascia riposare in frigo 30 min.
• Stendi l’impasto tra 2 fogli di carta forno
• Usa le tue formine preferite per realizzare i biscotti.
• Inforna a 180 gradi per 25 minuti circa.
• Quando sono dorati, sono pronti.

Per i più golosi:

• Una volta raffreddati, sciogli del cioccolato fondente 85% (zuccheri O)
• Immergi metà biscotto
• Lascia solidificare il cioccolato appoggiando i biscotti su un foglio di carta forno e poi goditeli!

• Monta l’uovo e l’eritritolo aiutandoti con uno sbattitore elettrico o una frusta.
• Quando è bello spumoso aggiungi la farina, il lievito e l’acqua.
• Mescola il tutto con una frusta.
• Versa il composto nei pirottini e decora con i mirtilli.
• Accendi la friggitrice ad aria a 200° x 2 minuti.
• Disponi i pirottini nel cestello e cuoci a 180° per 12 minuti.

Puoi usare il forno ventilato disponendo i pirottini nel forno già in temperatura a 180° per 15 minuti.

• In una tazza capiente sbatti l’uovo con l’eritritolo e l’olio di cocco o l’Mct oil.
• Aggiungi la farina e continua a sbattere fino ad ottenere una crema omogenea e densa.
• Inserisci i pezzetti di cioccolato e metti in microonde alla massima potenza per 2 minuti (il tempo varia in base al microonde). Vedrai che si gonfia come se stesse lievitano!

Buona colazione e occhio che brucia eh!

• In una padella antiaderente cuoci le uova strapazzate con l’olio di cocco, l’MCT oil o il burro e sala a piacere.
• A parte sbuccia l’avocado e taglialo a dadini.
• Condiscilo con olio e sale
• Impiatta e buona colazione!

N.B: ottima soluzione anche come pranzo o cena.

Variante uova e bacon:

• In una padella antiaderente stendi le fette di bacon e cucinale con poco burro.
• A metà cottura strapazza le uova nella stessa padella.
• Termina la cottura di entrambi gli ingredienti.